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Thalias 总监

Luu Meng 先生出生在柬埔寨的烹饪世家,他的祖母一直在皇宫的厨房里磨练自己的厨艺技能,而 Luu Meng 先生的母亲也繼承了这个美食烹饪血统。

Luu Meng 先生的烹调灵感往往来自他对柬埔寨传统香料的运用和知识,他继而到国外追求他的烹饪热情。经过十多年在新加坡和马来西亚餐馆的磨练,他后来回到祖国柬埔寨并在 Cambodiana 酒店里开始工作。

随着多年来在五星级酒店 SOFITEL 和 SUNWAY 集团积累了的丰富烹饪经验,他对柬埔寨菜和其他国际美食的爱好及创意融合有增无减。Luu Meng 先生曾与 安東尼波登(Anthony Bourdaine, 生於紐約市,是一位美國作家、廚師及電視節目主持)一起合作并在电视剧里《英国电视四台:高登的亚洲美食之旅》被誉为 “柬埔寨主厨” 的称号,作为一个被邀请的客串厨师来表彰他的高级厨艺创造力和庆祝柬埔寨菜的光荣称号。

于2005年,Luu Meng 先生跟 Arnaud 先生一起合作并创建了首家高级柬埔寨餐馆 Malis, 让正宗的柬埔寨烹调恭恭敬敬的别致美感与迷人风格带到极点。Malis 的成功,进一步提升 Luu Meng 先生对柬埔寨菜的烹饪风格和卓越成就,并得到了各界酒店及餐饮业同行的尊重。Malis 已经被柬埔寨旅游部的称号为 “最佳柬埔寨料理” 餐厅,并在柬埔寨的国际旅游博览会颁发为年度柬埔寨最佳餐厅。

Luu Meng 先生荣获由法国政府颁发的国家功绩荣誉勋章(Ordre National du Mérite Agricole),这个奖章成立于1883年,以奖励对服务农业有贡献的荣誉人士。他并被任命为 法国国际美食协会(Chaine des Rotisseur)的美食顾问。另外,Luu Meng 先生为了推动酒店和餐饮业在柬埔寨及其他国家的发展,他先后被委任为柬埔寨酒店业协会主席,柬埔寨厨师协会主席,东盟酒店业协会主席,柬埔寨中港澳外籍人士和企业协会副主席和柬埔寨黄朝协会副主席。

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